만드는 요령
① 당근, 배, 오이는 곱게 채치고 팽이버섯은 깨끗이 손질한다.
② 밤은 납작하게 썰고 수삼은 곱게 채친다.
③ 숙주나물은 꼬리를 떼고 깨끗이 씻어 건진다.
④ 넓은 접시에 당근, 배, 오이, 팽이버섯을 색 맞추어 돌려 담고 밤은 중심에 돌려 담은 후 숙주와 수삼채친것을 가운데 소복하게 담는다.
⑤ 잣, 양파는 같은 양의 물을 부어 곱게 갈아 즙을 만든 다음 여기에 레몬즙과 꿀, 소금을 넣어 소스를 만든다.
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출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 건강365 원글보기
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